GOURMANDISE : Chandeleur
23/01/2017
Après l’épiphanie vient la Chandeleur. La recette que je vous propose est un goûter original, qui plaira beaucoup aux petits mais aussi aux plus grands. Un goûter a partagé en famille. Dans cette recette je propose la version nutella mais vous pouvez aussi bien la remplacer par de la crème au marron, caramel... à vous d'être créatif même dans la pâtisserie.
POUR ENVIRON 15 CREPES
PRÉPARATION : 10 min
REPOS : 2H00
INGRÉDIENTS :
> 200 g de farine
> 50 de pourdre de cacao
> 50 cl de lait
> 50 g de beurre
> 3 oeufs
> 1 cuillère à café de sel fin
> 2 cuillères à soupe de sucre
MATÉRIELS :
> des piquets en bois
> du nutella
> des décorations
> sucre glace ( facultatif )
PRÉPARATION
1/ Dans un saladier ajoutez la farine / poudre cacao et creusez un puits. Versez la moitié du lait et mélangez avec une maryse.
2/ Faites fondre le beurre à feu doux. Cassez les œufs dans un bol et battez-les en omelette. Versez les œufs petit à petit sur la farine en remuant sans arrêt, puis ajoutez le beurre fondu, le sel et le sucre en poudre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3/ Versez progressivement le reste du lait sans cesser de remuer afin d'éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et fluide, mais non liquide.
4/ Couvrez le saladier de film alimentaire et laissez-la reposer à température ambiante pendant 2 heures.
5/ Faites cuire les crêpes à feu vif dans une poêle plate ou une crêpière.
6/ Sur une crêpe étalez une couche de nutella puis superposer une autre crêpe. Roulez la crêpe est l'envelopper dans du film alimentaire et mettre au congélateur pendant 30 minutes ( ce qui facilitera la découpe ).
30 minutes plus tard...
7/ Découpez des rondelles d'environ 2 cm de large. Piquez le morceau de crêpe sur un bâtonnet et badigeonnez le pourtour de nutella avant de saupoudrer de décoration.
8/ Renouvelez l'opération avec les autres crêpes et le tour est joué !!
