GOURMANDISE : Saint - Valentin <3
23/01/2017
Après l’épiphanie vient la Chandeleur. La recette que je vous propose est un goûter original, qui plaira beaucoup aux petits mais aussi aux plus grands. Un goûter a partagé en famille. Dans cette recette je propose la version nutella mais vous pouvez aussi bien la remplacer par de la crème au marron, caramel... à vous d'être créatif même dans la pâtisserie.
PRÉPARATION : 20 min
REPOS : 1H00 min
CUISSON : 15 min
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte sablée
> 250 g de farine
> 125 g de beurre
> 1 pincée de sel
> 1 cuillère à soupe d'eau
> 1 jaune d'œuf
> 80 g de sucre
Pour le pâte glaçage
> 150 g de sucre glace
> du jus de citron
MATÉRIELS :
> 2 emporte pièce en forme de cœur ( un grand + un petit
> de la confiture de fraise, framboise...
> des vermicelles en chocolat...
> sucre glace
PRÉPARATION DE LA PÂTE SABLÉE
1/ Tamisez la farine au-dessus de votre plan de travail, incorporez le beurre mou coupé en petits morceaux et le sel. Puis travaillez-le du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sablé.
2/ Creusez un puits dans le mélange sablé. Versez l'eau, le jeune d’œuf et le sucre puis mélangez le tout sans trop travailler la pâte. Écrasez-la sous la paume de la main jusqu'à former une boule.
3/ Emballez-la dans du film alimentaire. Placez la pâte au réfrigérateur au moins 1 heure avant de l'utiliser.
ASSEMBLAGE / DÉCORATIONS
1/ Préchauffez le four à 180°C
2/ Étaler votre pâte à 2 mm d'épaisseur, puis à l'aide d'un emporte-pièce faites des cœur de pâtes.
3/ Placer les cœur de pâte sablée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis les faire cuire pendant 15 minutes.
15 minutes plus tard...
4/ Laissez refroidir quelques minutes avant de décorer. Pour faire maintenir les petites décorations sur les biscuits, il suffit de réaliser une colle alimentaire : mélangez dans un bol le sucre glace avec quelque goutte de citron. Badigeonner les biscuits à l'aide d'un pinceau. Ajoutez de la confiture sur un cœur puis le recouvrir un autre cœur.
