GOURMANDISE : Mini tartelette crumble /nutella
10/02/2017
Voici une recette facile à réaliser : qui a été testé et approuvé par des enfants. Vous pouvez remplacer le nutella par de la crème de marrons, de la confiture, du caramel au beurre salé... Faites-vous plaisir !
POUR 6 PERSONNES
PRÉPARATION : 15 min
REPOS : 30 min
CUISSON : 1H00 min
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte sablée
> 250 g de farine
> 125 g de beurre
> 1 pincée de sel
> 1 cuillère à soupe d'eau
> 1 jaune d'œuf
> 80 g de sucre
Pour la pâte crumble
> 100 g de sucre en poudre
> 100 g de beurre mou
> 100 g de farine de blé
> 100 g de poudre d'amandes
MATÉRIELS :
>film alimentaire
> rouleau à pâtisserie
> emporte pièce rond
Testé & approuvé
par les enfants
PRÉPARATION DE LA PÂTE SABLÉE
1/ Tamisez la farine au-dessus de votre plan de travail, incorporez le beurre mou coupé en petits morceaux et le sel. Puis travaillez-le du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sablé.
2/ Creusez un puits dans le mélange sablé. Versez l'eau, le jeune d’œuf et le sucre puis mélangez le tout sans trop travailler la pâte. Écrasez-la sous la paume de la main jusqu'à former une boule.
3/ Emballez-la dans du film alimentaire. Placez la pâte au réfrigérateur au moins 1 heure avant de l'utiliser.
PRÉPARATION DE LA PÂTE CRUMBLE
1/ Dans un bol, mélangez du bout des doigts tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
RÉALISATION DU MONTAGE BISCUIT CRUMBLE
1/ Préchauffez le four à 180°C
2/ Étaler votre pâte à 2 mm d'épaisseur, puis à l'aide d'un emporte-pièce faites des ronds de pâtes.
3/ Placer les ronds de pâte sablée dans des moules à tartelette ou bien des moules à muffins, puis les faire cuire à blanc pendant 5 minutes
5 minutes plus tard...
3/ Laissez refroidir quelques minutes puis étalez sur le dessus de la pâte sablée une cuillère de nutella.
4/ Après avoir étalé le nutella, saupoudrées le dessus de pâte à crumble, soyez généreux :)
Au moment de la dégustation : pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un coulis de caramel.
